有機村 入荷速報!!
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BARIANI オリーブオイル
【BARIANI オリーブオイル】
世界で最高にフレッシュなオリーブオイルが入荷しました。
色、香り、味に誰もが驚きファンになります。さらっと口に溶け込むような舌触りは、オリーブオイルのジュースのよう。飲むオイルです。グルーンオイルは、オリーブ果実が900個、レギュラーオイルは700個使用。(通常250mlで使用するオリーブ数は約1/10個)
イタリアで法律によって厳密に分類されているオリーブオイルの酸度があります。バリアーニオリーブオイルの酸度は0.05%という、驚異的な鮮度を誇ります。(最高級のエクストラバージンオイルでも0.8%以下です)
製造工程で空気、紫外線を遮断、遠心分離機、不使用、無ろ過。バリアーニ農園で収穫されたオリーブのみを使い、しかも光による酸化を避けるため日の出前に手摘みし、収穫後4時間以内に搾油し、ボトリングまで空気に触れないように徹底管理のもと製造しています。
店頭で試飲もできます。どうぞお試しください。

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BARIANI Early Harvest Olive Oil(初摘み初搾りグリーンオイル)
250ml ¥4,120
完熟前に早摘みされた緑色の果実のみを使用したエクストラバージンオリーブオイル。農薬不使用。作るのは11月中旬の初摘みから緑が残るほんのわずかの期間です。ポリフェノールの辛味と濃厚なうま味、新鮮な風味に溢れ、料理の仕上げに使うと、美味しさがアップ。他の食用油にはない天然抗酸化成分や、複合ビタミンE、ミネラル植物性酵素など豊富に含みます。

BARIANI Extra Virgin Olive Oil(レギュラーオイル)
250ml ¥2,380
豊かな大地にたわわに実るミッション種、そしてマンザニロ種。農薬不使用。果実の大きさはオイルのおいしさの証明。自家農園栽培の手摘み完熟果実のみを搾ったこのオリーブオイルは、まろやかな味わいの中に新鮮さを保つポリフェノールの辛みもあり、これ一本でレストランの味に。
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by yuukimura_sale | 2013-07-25 18:32 | 調味料